食材情報
飛騨牛
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- 食材紹介
- 飛騨牛は高級ブランド牛として全国でも高い評価を得ています。5年に一度、優秀な和牛が一堂に会してその優秀さを競う｢第8回全国和牛能力共進会｣において、最高位である名誉賞(内閣総理大臣賞)を始め、最優秀枝肉賞を受賞するなど、名実ともに日本一となりました。
キメが細かく、霜降りの割合が高い飛騨牛は、やわらかく、豊潤な味であることが特長です。
下呂市内の多くの畜産農家では、子牛の繁殖と肉牛の肥育が地域一貫生産という形態で行われ、両者の協力で肉牛の改良が行われています。
生産者情報
（有）下呂温泉牧場 滝 多賀男
| ■住所 | 下呂市蛇之尾1069-1 |
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| ■連絡先 | （株）下呂魚介 |
| ■電話番号 | 0576-25-3211 |